Frikadellen mit Feta-Füllung

Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Von zwei Stängeln die Minzblätter zufpen und fein hacken. Das Hackfleisch mit gewürfelter Zwiebel, Minze, Ei, Vollkornflocken und den Gewürzen gründlich vermengen.
• Den Fetakäse in acht bis zehn kleine Würfel schneiden. Jedes Käsestück mit Fleischteig umhüllen und zu einer Frikadelle formen.
• Die Frikadelle in Paniermehl wenden und in einer Pfanne in heißem Fett von beiden Seiten braun anbraten und dann bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen und servieren.